Un peu d'histoire....?

Ma passion pour la cuisine a débuté dès l'enfance avec la réussite de ma première mousse au chocolat à l'âge de 5 ans. Malgré l'opposition de mon père, j'ai persisté dans le désir de devenir cuisinier et j'ai continué mon initiation au restaurant Le Tulipier.

J'ai commencé un contrat d'apprentissage au Clos Saint Michel, où j'ai appris de nombreuses techniques et recettes avec un grand chef qui est devenu mon ami. J'ai également travaillé avec d'autres chefs de restaurants réputés pour continuer à développer mes compétences culinaires.

Après avoir emménagé en Pologne pour découvrir de nouvelles saveurs culinaires, j'ai commencé ma propre entreprise de traiteur et suis revenu en Belgique pour travailler au Parlement européen.

Ma cuisine demande beaucoup d'heures de travail, de réflexion et de confiance en soi ainsi que le support sans limite de mon épouse et de mes enfants.

J'éprouve une grande satisfaction à présenter à nos clients des plats entièrement élaborés sur place... Même notre pain....

La cuisine est un métier et une passion que je fais vivre au quotidien, toujours à la recherche d'améliorations et de recettes authentiques. 

C'est aussi un partage en salle avec vous tous; ce moment où vous pouvez ressentir tout ce que je tente de vous offrir... parfums, saveurs, qualité.....

Vincenzo